Чтобы не потерять вкус и питательные элементы, плоды следует промыть и высушить перед замораживанием. Используйте бумажные полотенца для удаления излишков влаги: это предотвратит появление ледяной корки.

Чтобы сэкономить место, распределите продукты на плоскости слоем. После подморозки упакуйте их в плотно закрывающиеся емкости или пакеты. Проверьте, чтобы упаковка была плотно закрыта, чтобы избежать попадания воздуха.

Для сохранности продуктов поддерживайте температуру до -18°C. Это лучший способ удержать структуру и полезные свойства. Не забудьте маркировать упаковки, указав дату хранения: это упростит учет сроков хранения.

Перед использованием ингредиентов для блюд лучше нарезать их и разделить на порции. Так готовка станет быстрее, и не придется размораживать избытки.
Как подготовить ягоды и овощи к заморозке
Выбирайте только спелые плоды без повреждений и признаков гнили. Очистите плоды от плодоножек, листьев и загрязнений. Тщательно промойте под проточной водой, чтобы избавиться от загрязнений. Овощи с жесткой кожурой, такие как перец или кабачки, можно чистить щеткой.

Промытые плоды распределите на салфетки или ткань. Подождите, пока они просохнут, чтобы лед не образовался. Перед упаковкой мелкие плоды, как смородина или вишня, можно немного подморозить.

Категория продукта Как подготовить

Смородина, клубника, малина Промыть, высушить, удалить плодоножки

Брокколи, цветная капуста Разобрать на соцветия, бланшировать 2-3 минуты

Зеленые травы: укроп, петрушка Очистить, промыть, нарезать до упаковки

Подготовьте кастрюлю с кипятком и миску с ледяной водой для бланширования. Погружайте овощи на 1-4 минуты, затем сразу охлаждайте. Этот способ удерживает цвет, текстуру и пользу продуктов.
Какую тару использовать для заморозки в Haier
Оптимальный вариант – пластиковые контейнеры с маркировкой PP или HDPE. Они выдерживают температуру до -30°C, не трескаются и не впитывают запахи. Лучше выбирать контейнеры объемом 0,5-2 литра.

Для регулировки температуры воспользуйтесь панелью управления Дверца должна быть плотно закрыта, для исключения температурных колебаний.

При загрузке морозилки меньше 50%, понизьте температуру на 2-3 градуса чтобы обеспечить равномерное охлаждение.
Какие ягоды и овощи не стоит замораживать
Огурцы становятся водянистыми и теряют форму из-за высокого содержания воды.

Зелень (шпинат, руккола) после разморозки непригодна их нельзя использовать в пищу.

Редис размягчается и теряет вкус.

После заморозки арбузы становятся зернистыми.

Не замораживайте картофель – он теряет вкус.

Лук и чеснок размягчаются и горчат.

После разморозки ягоды выделяют слишком много сока.

Виноград теряет вкус, а кожица грубеет.

Помидоры раскисают после разморозки.

Цуккини и кабачки приобретают губчатую консистенцию.
Как размораживать продукты без потери качества
Переместите продукт в холодильник за 8-12 часов Это сохранит структуру продукта.

Для быстрой разморозки используйте холодную воду.

Микроволновка разрушает структуру мяса Исключение – мелкие кусочки для супа.

Фрукты с высоким содержанием воды размораживайте в дуршлаге.

Зелень можно добавлять в блюда без разморозки.

Брокколи и цветную капусту можно жарить сразу.
Организация хранения в морозилке Haier
Оптимальная температура – от -18°C.

Используйте герметичные контейнеры. Маркируйте упаковки. Разделяйте морозилку на секции:

верх – для полуфабрикатов