Чтобы сберечь вкус и полезные свойства, плоды следует промыть и высушить перед замораживанием. Вытрите избыточную влагу с помощью полотенец: это поможет избежать образования ледяной корочки.

Для компактности разместите компоненты на плоской поверхности одним слоем. После подморозки упакуйте их в плотно закрывающиеся емкости или пакеты. Убедитесь, что тара герметично запечатана для исключения проникновения воздуха.

Температура хранения должна быть не выше -18°C. Это идеальный режим, при котором сохраняются текстура и питательные вещества. Пометьте пакеты, отметив дату заморозки: это упростит учет сроков хранения.

Если вы планируете использовать продукты для готовки, рекомендуется нарезать их и расфасовать порционно. Так готовка станет быстрее, и не придется размораживать избытки.
Подготовка плодов к заморозке
Используйте только зрелые плоды, без повреждений. Срежьте плодоножки, уберите листву и землю. Хорошо вымойте под струей воды, чтобы удалить грязь. Овощи с жесткой кожурой, такие как перец или кабачки, можно чистить щеткой.

Промытые плоды распределите на салфетки или ткань. Подождите, пока они просохнут, чтобы лед не образовался. Мелкие ягоды, например смородину или вишню, можно выложить на поднос и слегка подморозить перед упаковкой.

Тип продукта Способ подготовки

Смородина, клубника, малина Промыть, высушить, удалить плодоножки

Овощи: брокколи, цветная капуста Подготовить соцветия, бланшировать

Зелень (укроп, петрушка) Вымыть, высушить, измельчить перед упаковкой

Для бланширования подготовьте кастрюлю с кипящей водой и емкость с ледяной жидкостью. Держите овощи в кипятке несколько минут, затем остудите. Этот метод сохраняет цвет, текстуру и полезные свойства.
Подходящие контейнеры и пакеты для заморозки в Haier
Наиболее подходят плотно закрывающиеся контейнеры из PP или HDPE пластика. Они выдерживают температуру до -30°C, не трескаются и не впитывают запахи. Оптимальный объем – от 0,5 до 2 л.

Для регулировки температуры воспользуйтесь панелью управления Убедитесь в плотном закрытии дверцы, для исключения температурных колебаний.

При загрузке морозилки меньше 50%, уменьшите температуру на 2-3°C для равномерного охлаждения.
Какие продукты не подходят для заморозки
Огурцы теряют структуру и превращаются в кашу благодаря большому количеству влаги.

Салатные листья (латук, руккола, шпинат) становятся вялыми и непригодны для употребления.

Редис теряет хрусткость и становится мягким.

Дыни теряют сочность и приобретают зернистость.

Не замораживайте картофель – он теряет вкус.

Чеснок и лук-репка начинают горчить.

После разморозки ягоды выделяют слишком много сока.

Виноград без косточек становится безвкусным.

Помидоры раскисают после разморозки.

Цуккини теряют плотность.
Правильное размораживание продуктов
Переместите продукт в холодильник за 8-12 часов Это сохранит структуру продукта.

Поместите пакет в воду и меняйте ее каждые 30 минут.

Избегайте микроволновки для цельных кусков Для рагу подойдет быстрая разморозка.

Ягоды лучше размораживать над миской.

Травы не требуют предварительной подготовки.

Готовьте замороженные овощи без разморозки.
Как хранить продукты в морозильнике Haier
Размещайте упаковки с зазором для циркуляции воздуха.

Вакуумные пакеты предотвратят обветривание. Подписывайте дату и содержимое. Распределяйте продукты по зонам:

верх – готовые блюда